Quizás no es el mejor momento para las variedades internacionales, pero clásicos como Mas La Plana, el cabernet español con mayor proyección exterior, siguen ofreciendo grandes dosis de complejidad y elegancia. La cosecha 2020, que celebra medio siglo de vendimias, merece estar en la lista de vinos especiales para descorchar esta Navidad.
El cincuentenario constituye una excelente excusa para pasar revista a la historia de la marca, la más emblemática de la familia Torres en Penedès. Mas La Plana fue, junto a Jean Leon -hoy también propiedad de Torres-, el primer cabernet moderno de Cataluña en alcanzar reconocimiento internacional.
De la misma forma que Sassicaia, el famoso ensamblaje de variedades bordelesas que la familia Incisa della Rocchetta elabora en Bolgheri (Toscana), se impuso a otros vinos del mundo en una cata a ciegas organizada por la revista inglesa Decanter en 1978, la primera añada de Mas La Plana triunfó en la Olimpiada del Vino que la publicación francesa Gault & Millau celebró en París en 1979. Los duelos vinícolas, en pleno auge tras el famoso “Juicio de París” que enfrentó a los tintos más importantes de Burdeos y California en 1976, dieron alas a tintos europeos y del Nuevo Mundo elaborados a imagen y semejanza de Burdeos.
En realidad, esa primera añada de Mas La Plana salió al mercado como Gran Coronas Etiqueta Negra 1970 Gran Reserva, con el indicativo Dry (seco) en la etiqueta. El proyecto lo desarrolló directamente Miguel A. Torres, cuarta generación, tras incorporarse al negocio familiar en los años 60. Fue también el primer vino que la bodega elaboraba a partir de un solo viñedo. La plantación de Mas La Plana se inició a mediados de los años 60 y se prolongó hasta 1979. Tuvo mucho mérito ganar la Olimpiada del Vino con un tinto de viñas jóvenes. En la actualidad, la finca comprende 29 hectáreas que se cultivan siguiendo principios ecológicos y regenerativos.
En un primer momento, se incluyó, junto a la cabernet, pequeños porcentajes de variedades locales. De hecho, las primeras añadas incluían una parte de cariñena y ull de llebre (tempranillo), mientras que en la cosecha 1975 se experimentó con un 10% de cabernet franc para acabar concentrándose finalmente en la cabernet sauvignon.
En los años 70 se trabajaba con rendimientos de 50 a 60 hectolitros por hectárea, las maceraciones duraban dos semanas y la crianza se realizaba en roble americano nuevo los seis primeros meses y usado el resto del tiempo hasta 18 meses. Los vinos de aquella década no superaban los 12,5% vol., se apoyaban bastante en la acidez y tenían una clara dimensión aromática.
En los 80 se empiezan a reducir los rendimientos y se alargan las maceraciones. Se introduce paulatinamente el roble francés hasta que, a principios de los 90, pasa a ser exclusivamente de esta procedencia. En esta década se aprecia ya un aumento del grado alcohólico por encima de los 13% vol., tendencia que continuará hasta alcanzar los 14,5% actuales. La década de los 2000 registró probablemente las añadas más opulentas y maduras, a tono con el estilo de la época, para ir luego moderando la extracción, reduciendo el peso de madera nueva e introduciendo recipientes de mayor capacidad como fudres e incluso dejando algunas partidas en acero inoxidable. Desde finales de los 2000, Mas La Plana se elabora, junto a otros vinos de finca de la familia, en las instalaciones independientes de la bodega Waltraud.
La cosecha 2020 fermentó en tinos de 10.000 litros y envejeció durante 18 meses en barricas y fudres de roble francés. El año del Covid se caracterizó por una primavera muy lluviosa y un verano de temperaturas moderadas, con algunas olas de calor que adelantaron la vendimia y tormentas en agosto que obligaron a seleccionar mucho en viña, reduciendo la producción final.
Es un Mas La Plana especialmente refinado, con notas de grosella bien madurada y bosque mediterráneo; más intenso que potente, con taninos maduros, textura sedosa y una excelente dimensión aromática que hace que se pueda beber ya, aunque mantenga intacto su potencial de guarda. Destaca, ante todo, por su elegancia y persistencia.
14,5% vol.
82 €
136.861 botellas
Puntuación: 94
Firma
Amaya Cervera
Periodista especializada en vino con más de 25 años de experiencia. Fundadora de Spanish Wine Lover y Premio Nacional de Gastronomía a la Comunicación Gastronómica 2023
