Desconocemos si el sociólogo Zygmunt Bauman era un winelover, pero seguro que habría aplaudido cómo se aplica en este rincón de Burgos el término “tiempos líquidos”, que acuñó para caracterizar la modernidad. Como el pensador de origen po...

No es ningún secreto que la provincia de Pontevedra es uno de los lugares de España donde más se cultiva y practica la cultura del vino. Lo mejor de todo es que se puede beber muy bien no solo en restaurantes de postín sino en un buen puñado de bare...

Resulta sorprendente —o quizás no— que una ciudad como Jerez de la Frontera no tuviera un gran bar de vinos para locales y visitantes. Hay un puñado de restaurantes como La Carboná

Mucho ha cambiado el Campus de Leioa desde mis tiempos de estudiante de Periodismo allá por los años 80 y 90 del siglo XX. Lo que entonces era una calle con varias facultades y una cafetería llena de jóvenes haciendo su master extracurricular en el j...

El primer bar del Reino Unido especializado en la región vinícola más famosa de España es casi como llevar un trocito de la logroñesa calle Laurel a King’s Cross. Pero aunque la vitrina de pinchos del mostrador (a 2,5 libras la unidad) recuerde a ...

Ubicado desde la primavera de 2023 en el barrio de Berazubi, en Tolosa, pero con una trayectoria previa como taberna de pintxos en el centro de esta localidad guipuzcoana, Ama es un restaurante que transmite autenticidad e ideas claras en su propuesta ga...

Informal y cercano pero con un aire cosmopolita de bistrot parisino en pleno Barrio de Las Letras madrileño, Ganz Wine Bar es una de las direcciones imprescindibles para locales y visitantes que se digan aficionados al vino. Al frente del negocio est...

Hay veces que uno se tropieza con una tienda de vinos que es una auténtica joya, hasta el punto de que siente ganas de cambiarse de barrio. Con su terraza de aires parisinos, el servicio amable, las paredes copadas por estanterías llenas de vinos artes...

Cuando el sumiller Jonatan Cantero encontró este amplio local en el centro de Cádiz, ya tenía muy claro cuál iba a ser el concepto: una tasca —que no wine bar— para todos los bolsillos y donde la gente pudiera probar y disfrutar del vino tanto en...

Cuando el inglés Gerald Diffey se animó a abrir un nuevo Geralds Bar en 2013, decidió que lo haría en San Sebastián, la ciudad que le había robado el corazón durante unas recientes vacaciones. Ni la barrera del idioma ni los 17 000 kilómetros que...

Las estrechas calles de la Herradura en el casco antiguo de Haro congregan desde siempre algunas de las barras de pintxos y restaurantes más típicos de la villa riojana, pero desde el 1 de julio, un nuevo vecino, un tanto singular, se ha instalado junt...

Sobre el papel y con la única referencia del nombre y la ubicación, podría ser uno de tantos chiringuitos que dan servicio a las piscinas municipales de miles de pueblos de España, pero el de Villacarriedo es mucho más que refrescos, cervezas frías...

Muchos de quienes lean el nombre de este establecimiento del Puerto de Santa María por primera vez sabrán pronunciarlo bien, con h aspirada y acento andaluz, gracias a haber escuchado a Ramiro Ibáñez o Willy Pérez en su descripciones de los suelos d...

Tras más de una década como sumiller y jefe de sala en Aponiente, el restaurante más laureado de Andalucía, y de experiencias profesionales con cocineros como Ferran Adrià o Santi Sa...

En parte por la pandemia y en parte por asuntos de política municipal, un buen número de locales en Vitoria languidecía entre escaparates vacíos cuyo único reclamo son lacónicos carteles con las palabras Se Vende. La calle San Prudencio fue una ...

El 20 será siempre un número imborrable en las vidas del cocinero Julen Baz, el jefe de sala Imanol Artetxe y el aizkolari y viticultor Aitzol Atutxa. Amigos de cuadrilla en Amorebieta (Bizkaia), lo último que se esperaban cuando decidieron abrir su r...

Bajo un nombre que apela más a la vocación vinícola del establecimiento que al carácter de los propietarios, Malauva es uno de esos bares que cualquier aficionado al vino debería incluir en su listado de imprescindibles. Abierto desde 2017 en el ...

El sirimiri, esa lluvia fina y constante que ayuda a fijar el color verde en los paisajes del País Vasco, es una presencia habitual en Lezama, una localidad alavesa entre las estribaciones del Gorbea y la Sierra de la Demanda, que marca la frontera con ...

Buenas olas y espectaculares puestas de sol, un paisaje de montañas verdes y dunas y la sensación de amplitud y naturaleza agreste hacen de la playa de Vega en Ribadesella un destino atractivo, especialmente en verano, para surfistas y autocaravanas. T...

Cuando alguno de los 300 vecinos de Castroverde de Campos ve pasar coches desconocidos por las calles de su pueblo, es casi seguro que saben su destino. Los habrá que lleguen a este pueblo de Zamora, provincia que enarbola el paradigma de la España vac...

Situado en la parte alta de El Sauzal, un encantador pueblo de la costa norte de Tenerife donde la tradición vinícola está muy arraigada, la vinoteca La Barrica cuenta no solo con un espacio amplio –muy valorado en estos tiempos de distanciamiento s...

El casco histórico de Teguise, la antigua capital de la isla de Lanzarote entre los siglos XV y XIX, con estatus de Conjunto Arquitectónico Histórico-Artístico, es el lugar en el que se sitúa el Palacio Ico. Este edificio restaurado del siglo XVIII,...

CERRADO PERMANENTEMENTEDesde Barcelona a Vigo pasando por Málaga, la moda de llamar Wine Bar & Kitchen —así, en inglés— a lo que siempre han sido bares y tabernas se extiende casi a la velocidad del rayo. En un mundo globalizado, se entiend...

La parte alta de Barcelona, una zona residencial y acomodada, no es quizás el lugar más obvio para encontrar un local donde se aprecie la cultura del vino y ofrezca una selección variada de referencias, pero quien entre en Matos Bar de Vins & Enoteca,...

Este restaurante familiar se encuentra no muy lejos de la Reserva Natural Integral de Muniellos, uno de los robledales mejor conservados de Europa, en el occidente asturiano. El Bar Blanco lleva medio siglo abierto en el corazón de la única zona vin...

Separado de Hendaya por el estuario del Bidasoa, Hondarribia es uno de los pueblos más bonitos de la costa vasca que ha sabido mantener su identidad y carácter a pesar de ser un lugar fronterizo y turístico. Con su playa, su casco histórico amurallad...

Dicen que es el mejor tablao flamenco del mundo y que el magnetismo de su escenario ayudó a lanzar las carreras artísticas de figuras como Antonio Gades, Diego El Cigala o José Mercé, pero para los aficionados al vino, El Corral de La Morería es el ...

Descubrí Els Garrofers gracias a la gente de Alta Alella, una de las ocho bodegas de la pequeña DO Alella, que toma el nombre de un pueblo del Maresme, la zona costera al norte de Barcelona. A menos de 20 kilómetros de la ciudad, es perfecto para ir y...

Al restaurante Nerua se accede por unas discretas escaleras en la parte trasera del Museo Guggenheim Bilbao, en contraste con las inconfundibles y llamativas planchas de titanio que recubren el edificio más famoso e internacional del País Vasco. Al...

Contaba Pedro Ballesteros en un interesantísimo artículo publicado en Spanish Wine Lover cómo el carbón trajo la prosperidad económica a Asturias, contribuyendo a un mayor consumo de vino fino al tiempo que catapultaba al olvido el viñedo de Cangas...

Es uno de mis lugares favoritos para comer en Barcelona, lejos de las multitudes del Born o de la Barceloneta. L’Artesana está escondido en el corazón del Poblenou, un barrio que antiguamente albergaba pequeñas fábricas y talleres, pero que se va a...

Para disfrutar de las preciosas vistas de los montes Tellamendi y Anboto desde la terraza de Arteaga Landetxea hacen falta dos cosas: un coche para subir la estrecha y empinada carretera que va desde el barrio de Garagartza a las afueras de Arrasate-Mond...

Los wine lovers de Madrid tienen un nuevo lugar de reunión en uno de los barrios con la mejor oferta de bares de vinos y tapas de la capital: el de Retiro. El Marginal es el sueño de César Ruiz, Flequi Berruti y Nacho Jiménez, el mismo trío que est�...

El restaurante de Juan Carlos Ferrando, con decoración ecléctica y una fachada de ladrillo que no da ninguna pista de lo que hay detrás, está en una de las calles gastronómicamente más interesantes del centro de Logroño —un poco más adelante se...

Pocos turistas que visitan Córdoba se acercan a Cañero, un humilde barrio alejado de la Mezquita y del centro de la ciudad. No tiene edificios históricos de interés para el visitante, pero allí, en una de las calles con nombres de pintores y escrito...

Ana Mari y Javier abrieron las puertas del Saltxipi en 2007 en una elegante casona en Gros, a cinco minutos a pie de la playa de la Zurriola en San Sebastián. Su idea era seguir la filosofía del Saltxipi de Usurbil, el restaurante que abrieron recién ...

Ubicado en una antigua librería del Eixample barcelonés, Pepa Pla ha conseguido conservar el ambiente recogido y tranquilo de aquel establecimiento con sus estanterías de madera hasta el techo, el suelo hidráulico tradicional y las paredes de ladrill...

Situado en una tranquila plaza de la parte alta de Barcelona, alejada del ajetreo del turismo que invade los alrededores de las Ramblas, Monocrom ha sabido ganarse la fidelidad de una clientela local que busca vinos diferentes y una propuesta gastronómi...

La cocina creativa canaria tiene en Omar Pérez Bedia, chef y co-fundador del restaurante Gastrobar AlE, a uno de sus mejores representantes. Situado en el verde norte de la isla de Tenerife, la apuesta de este restaurante se basa en el producto de calid...

Aunque abrieron las puertas del Amelibia en el verano de 2015, Alejandra (Alex) Álvarez y Patxi Amelibia son dos veteranos de la restauración. Tras estudiar en la Escuela de Hostelería de Gamarra (Álava) donde se conocieron, trabajaron en diversos lu...

Desde su apertura en noviembre de 2018, Madrid & Darracott Vinos y Experiencias se ha convertido en en un lugar de visita obligada en el centro de Madrid para turistas angloparlantes (y gente de aquí) que buscan un asesoramiento sencillo para aprender d...

Por fin Madrid tiene un lugar de lo más rompedor para el vino en pleno corazón de Embajadores, el barrio más cool de la capital según la publicación Time Out. Es lógico que e...

Un año y medio fue todo el tiempo que necesitaron Iñaki Murua y Carolina Sánchez para lucir su primera Estrella Michelin en la entrada de Ikaro, su luminoso y acogedor restaurante en el centro de Logroño. La rapidez con la que esta pareja convenc...

Cuando abrió sus puertas en 2006, A Fuego Negro se convirtió en uno de los locales de pintxos más singulares de San Sebastián. Edorta Lamo no solo aplicó un concepto alternativo y provocador a su cocina en miniatura sino también a la estética del ...

El tópico anglosajón de que las mejores cosas de la vida vienen en porciones pequeñas se podría aplicar perfectamente a la Taberna Averías, un bar de vinos de nombre bien curioso situado en la calle Ponzano de Madrid. La oferta de tapeo de la calle ...

No tuvo que ser fácil para Iván Abril, el cocinero gallego al frente del Kimtxu, imaginarse el rápido éxito de su taberna vasco-asiática, inaugurada en junio de 2014. En una plaza con la tradición gastronómica de Bilbao, el manido concepto de coci...

A pocos pasos de la plaza de Tirso de Molina, en el centro de Madrid, La Malaje es un espacio con alma andaluza, palpable tanto en los platos que prepara el cocinero cordobés Manuel Urbano Torres, como en los vinos que los acompañan. Ex jefe de coci...

Oriundo de Estados Unidos, Michael Cooper creció muy cerca de los viñedos de Santa Bárbara y Santa María. Su familia no estaba directamente vinculada a la industria vinícola californiana pero en casa siempre vio y vivió la pasión por el vino, así...

La mayoría de los comensales que llegan a Zezilionea lo hacen por recomendación o porque viven o trabajan en el entorno. No está en un lugar de paso, excepto para los montañeros y excursionistas que cogen el desvío en la N1 hacia Olaberria, un prós...

Tras gestionar junto con su hermano cocinero el admirado Roser 2 de L’Escala, el sumiller Rafel Sabadí decidió lanzar su propio proyecto el pasado mayo. El nuevo local está a un par de manzanas del restaurante familiar, en una de las pequeñas calle...

Las llamas que asolaron el centro de Santander en 1941 se detuvieron muy cerca de la entrada de la calle Arrabal. Fueron tres días de fuego que cambiaron la fisionomía de la zona, desde entonces más urbanita y burguesa. Sesenta años después de esa m...

Es raro encontrar un cocinero comprometido a partes iguales con su cocina y con su carta de vinos. Pero para Iolanda Bustos, la chef de La Calèndula en Empordà, la comida (tan de proximidad como sea possible) y los vinos (de bodegas cuidadosamente sele...

Con un nombre como Mantúa, una de las 119 variedades de uva que existían en el Marco de Jerez antes de la llegada de la filoxera, la afiliación vinícola de este restaurante, abierto en septiembre de 2017, queda clara desde el momento de hacer la rese...

Ni es una agrupación de viticultores ni se hace vino, pero La Cooperativa conserva el nombre original de los propietarios de este edificio en el centro de Porrera, en el corazón del Priorat. En lugar de tinas y cajas, el local que Litus (el nombre ...

Joan Roca dice de Roca Moo, el restaurante gastronómico del moderno Hotel Omm junto al Paseo de Gracia en el Example barcelonés, que es una extensión del Celler de Can Roca. Es cierto que el chef de Girona supervisa el menú (a veces incluso cocina a ...

Alejandro Alcántara se fue de Cádiz recién cumplida su mayoría de edad pero cuando en 2015 abrió su primer restaurante en Madrid no se olvidó de hacer un par de guiños a su tierra. El primero fue el nombre, Bache, como se llamaban las tabernas gad...

Que Hilario Arbelaitz es uno de los grandes de la cocina vasca es algo que nadie pone en duda. Por los fogones de su restaurante Zuberoa en Oiartzun (donde él sigue al pie del cañón a sus 65 años, aunque pasando poco a poco las riendas a su hermano J...

No importa donde estés, los productores de vino siempre ofrecen buenas recomendaciones de lugares interesantes para comer. Así fue precisamente como descubrí Mont Bar, un local situado en la esquina de las calles Diputació y Aribau en el Eixample...

Ubicada en un discreto local en el Barrio de Las Letras de Madrid, la Vinoteca Moratín recuerda a esos pequeños bistrots parisinos de ambiente acogedor que invitan a pasar y disfrutar de una cena tranquila. El interior es un fiel reflejo de las sens...

No es ninguna novedad que los grandes chefs abran satélites de sus restaurantes estrella —hay muchos ejemplos internacionales como Martín Berasategui o los franceses Anne-Sophie Pic y Jean-Georges Vongerichten. Hace tres años, Fina Puigdevall de Les...

En 1989, Juan Luis Pérez de Eulate viajó a Palma para pasar una semana pero se quedó de por vida. Informático nacido en Pamplona, el mundo del vino siempre le había resultado atractivo, así que no tardó mucho en cambiar de profesión. En 1992 abri...

Hay ocasiones en las que el arte y la gastronomía se funden, como ocurre en el nuevo Ricard Camarena de Valencia. Tras su traslado en el verano de 2017, el restaurante ocupa un amplio y luminoso espacio dentro del interesante Centro de Arte Bombas Gens,...

Quizás se da por hecho que en Logroño hay una buena y amplia oferta de vino, pero no es tarea fácil encontrar locales que ofrezcan vinos de pequeños productores o marcas alternativas a la media docena de habituales que se ofrecen en la mayoría de ba...

Si un día te encuentras a poca distancia de Cadaqués, en la Costa Brava, sería un pecado no comer en Compartir. El restaurante, un lugar relajado de picoteo delicioso y con una presentación impecable, se inauguró en 2012 de la mano de un trío de ex...

A finales del siglo pasado y antes de la viralización a través de las redes sociales, una plataforma ciudadana consiguió un gran impacto mediático con la campaña ¡Teruel Existe! que reclamaba mayor inversión en infraestructuras y un trato i...

Si alguien todavía duda de la gran capacidad del jerez para acompañar la comida, Javier Muñoz Soto seguramente le convencerá. Es el cocinero del restaurante La Carboná en Jerez de la Frontera, un negocio familiar que en otros tiempos fue una bodega,...

Ubicado en un pequeño y discreto local con vistas a la ría y al renovado mercado de La Ribera en Bilbao, el restaurante Mina se erige desde 2006 sobre una galería de acceso a la antigua mina de hierro de San Luis. Ese pasado industrial, que ha for...

Este restaurante, en el Barrio Alto de Sanlúcar, ofrece una alternativa refrescante y diferente a las típicas tortillas de camarones o papas aliñás de la plaza del Cabildo o a las frituras y langostinos de los restaurantes de Bajo de Guía. Su chef, ...

¿Qué cabe esperar de un restaurante de Aragón? Probablemente, que ofrezca buenos productos locales y una carta de vinos que refleje los fantásticos vinos, sobre todo de garnacha, de algunas de las denominaciones de origen más infravaloradas de Espa�...

A principios del siglo XX, La Garriga era uno de los lugares de moda de la burguesía catalana, que acudía a disfrutar de las aguas termales y de las mansiones modernistas que encargaron construir en este tranquilo pueblo del Vallès Oriental. Hoy en...

Nuestro anfitrión en Jerez hizo una mueca cuando le dijimos que íbamos a pasar el día a Sanlúcar de Barrameda, a orillas del río Guadalquivir: “Es pequeño y no hay mucho que hacer”, nos avisó. A pesar de todo nos fuimos hacia allí con unas re...

Hace tiempo que me fascina Barcelona y disfruto de sus bulliciosos mercados, fantásticos bares de vinos, la variada oferta de restaurantes y el Mediterráneo rompiendo suavemente en la playa del Bogatell. Tarragona es un descubrimiento más reciente; pu...

Sergio Bastard iba para abogado, pero tras hacer el examen de ingreso de la escuela de cocina de Luis Irizar en San Sebastián decidió que donde realmente se sentía cómodo era en los fogones y aparcó definitivamente el Derecho. Tras su paso por va...

Una pizarra en la barra de Dolarea indica a los clientes que uno de los vinos de la semana es 7 Fuentes, el tinto que Suertes del Marqués elabora en el Valle de La Orotava en Tenerife. Quizás este detalle no sea nada extraordinario en muchas tabernas y...

Las placas de titanio de Marqués de Riscal cobijan el restaurante más exclusivo del hotel de cinco estrellas diseñado por el arquitecto canadiense Frank Gehry en Elciego, en plena Rioja Alavesa. El diseño es, sin duda, parte de la atracción de este ...

CERRADO PERMANENTEMENTE Madrid cuenta desde hace unas pocas semanas con una tienda centrada exclusivamente en vinos naturales. Bajo el provocativo nombre de Wine Attack (el logo es un botella convertida en cañón) y una fórmula que incluye el ...

Ubicado en una antigua bodega del siglo XVII restaurada con mucho gusto tras el incendio que destruyó el edificio en 2001, este restaurante de Casalarreina, a pocos kilómetros de Haro, es muy acogedor a pesar de su gran tamaño. Ayuda una decoración c...

Este bar-restaurante ubicado en el barrio madrileño del Retiro lleva abierto poco más de un año pero ya aparece en la mayoría de las listas de lugares favoritos de la capital. Propiedad de los hermanos Aparicio, los mismos de Cachivache en el barrio ...

CERRADO INDEFINIDAMENTE Quizás como revulsivo a la homogeneización del comercio en general o por la evidente gentrificación, en el barrio de Gràcia de Barcelona proliferan los establecimientos revestidos con toques de modernidad que buscan ...

En 2013 Ricard Vidal se hizo cargo del restaurante familiar situado en Batea, en pleno corazón de la Terra Alta (Tarragona), que sus padres llevaban gestionando desde finales de los noventa, la madre en la cocina y el padre en sala. El propio Ricard com...

Desde 2014, el céntrico Mercado de la Paz en el Barrio de Salamanca de Madrid tiene una tienda de vinos que se sale –y mucho– del sota, caballo y rey que se estila por estas céntricas y lujosas calles de la capital. Si alguien entra preguntando por...

Més de Vi es el tipo de sitio al que me gusta ir. Inaugurado hace tres años, está situado en el Poblenou, el nuevo barrio de moda en Barcelona, muy cerca del Puerto Olímpico, en una calle estrecha y sin tráfico, justo detrás de la rambla de la zona...

“Vinos emocionantes, vinos de terroir” son las palabras que aparecen en el cartel de la entrada de esta pequeña tienda en el centro de Valladolid y esa es la filosofía de su propietario, Julio Díez, ex director comercial de la bodega Cámbrico, de...

Laredo es una de las mejores direcciones de Madrid para comer y, muy especialmente, para beber. De hecho, cuando visitan la capital, muchos productores que conozco siempre me envían un mensaje del tipo “Estamos en Laredo”. Pero, ¿cuál es el se...

Cuando uno contempla el enorme emporio del vino con su fachada de piedra en que se ha convertido Grau, cuesta imaginarse que este próspero negocio arrancó en 1951 en un diminuto bar-bodega del centro del pueblo donde los vecinos hacían cola para relle...

A tan solo 100 metros de la Plaza Mayor y, por tanto, en pleno cogollo de Valladolid, Villa Paramesa es una opción divertida y ligeramente diferente en esta ciudad de costumbres en general clásicas y donde a menudo se suelen imponer los productos (y lo...

Cantabria ofrece multitud de escenarios idílicos, de esos que algunos llaman “marcos incomparables”, y El Cenador de Amós, ubicado en una imponente casona-palacio del siglo XVIII, está enmarcado en los tonos verdes que definen el entorno de Villav...

Hay mucho de descubrimiento en esta coqueta taberna, empezando por la calle estrecha y poco transitada en la que se encuentra y que ofrece un enorme contraste con el bullicio de la cercana intersección entre Goya y Príncipe de Vergara. El local es real...

En 2011, la chef andaluza Antonia Quiñones trasladó al Molí de l’Armentera su restaurante y su huerto desde la localidad cercana de Ventalló y desde entonces no ha vuelto a mirar atrás. Hay una fantástica terraza a la sombra, perfecta para las la...

Ubicada en una esquina detrás de la calle Sierpes, en pleno centro de Sevilla, Manolo Cateca es una taberna de las de toda la vida, con coloridos azulejos de Triana, barra de madera y botas de jerez en la pared. Su actual propietario, Manuel Rodrígu...

Con una estrella Michelin y la particular cocina de fusión japonesa-mediterránea que practica Ricardo Sanz, Kabuki Wellington puede presumir de tener una de las mejores cartas de vinos de Madrid. La punta de lanza de un grupo que tiene hoy sucursales e...

Sus clientes ya no son los trabajadores que se acercaban a tomar una copita de vino antes de ir a ganarse el jornal al campo, pero tanto El Guitarrón como el resto de tabancos de Jerez siguen conservando ese carácter popular que debieron de tener en su...

Uno de los establecimientos con más solera de Madrid, su origen se remonta a la bodeguita tradicional que regentaba Pedro Santa Cecilia Muñoz desde 1922. En 1968 su hijo Pedro Santa Cecilia Berlinches creó lo que la familia defiende que es “el prime...

Considerado como uno de los grandes templos del vino, la bodega del hotel y restaurante Atrio, regentado por Toño Pérez y José Polo, guarda en sus silenciosas estanterías alrededor de 35.000 botellas de unas 3.600 referencias de todo el mundo. Aq...

Ubicado en el barrio de Parquesol, El Buen Gusto Vinos es uno de los grandes dinamizadores del vino en Valladolid. Es el proyecto de Fructuoso "Fortu" Prieto que heredó el gusto por el vino de su padre que aún regenta una vinoteca en Valladolid, y su m...

Ni Nico (economista) ni su hermano Andrés (jardinero) se imaginaron jamás que la pasión por la gastronomía que les había inculcado su amatxo desde críos iba a ser más que una afición, pero la muerte prematura de sus padres, Maite y Carlos,...

CERRADO PERMANENTEMENTE Ubicado en la esquina de una pequeña calle en el centro de Sevilla, detrás del hotel Colón, favorito de los toreros que visitan la ciudad, La Mojigata es un bar de tapas con un punto alternativo a la oferta habitual ...

La reapertura de la histórica fábrica de cervezas Mortiz del siglo XIX en el barrio de Sant Antoni de Barcelona en diciembre de 2011 fue especialmente sonada. Desde entonces se ha convertido en un atractivo destino tanto para residentes como para visit...

Con su flamante primera estrella Michelin conseguida en noviembre de 2015 parece que el cambio de formato que llevó a cabo el restaurante hace ahora algo más de un año para incorporar un ambiente más informal y de barra en su planta a pie de calle ha...

Uno de los grandes y sencillos placeres de la vida es comer alimentos frescos de temporada, y esto es algo que se practica, y con devoción, en el restaurante del Hostal Remigio, un clásico junto a la Plaza de los Fueros de Tudela con sus vidrieras de c...

Los hermanos Villalón, David y Mario, vuelven a la restauración madrileña tras un paréntesis de unos meses desde que traspasaron su antiguo proyecto de El Padre de la calle Serrano. La espera ha valido la pena porque su nuevo establecimiento de Reina...

Con una trayectoria de 40 años, el Grupo Gourmet es una pequeña potencia gastronómica en Alicante. Capitaneado por el exjugador y mítico portero de balonmano José Perramón Acosta, su mujer María José San Román y sus hijos, incluye cuatro restaur...

CERRADA PERMANENTEMENTE Que los vinos del Marco de Jerez están viviendo un renacer es algo innegable. Desde los sumilleres neoyorquinos, que los sirven en cócteles o por copas, hasta los sherry bars de Londres, palabras como fino en rama y am...

El Hotel Merindad de Olite es una de las opciones de alojamiento dentro del pintoresco recinto amurallado de este precioso municipio navarro que tiene la capacidad de transportar a los visitantes en el tiempo. Pero la afición por el vino de los herma...

Aunque el propietario y cocinero de Kiro Sushi es riojano, la estética, ambiente y sobre todo, el silencio de este nuevo restaurante están conceptualmente a años luz de lo que es habitual en la calle Laurel o en la inmensa mayoría de los establecimie...

El cocinero José Pizarro abrió en 2015 su tercer restaurante, que lleva su nombre, en la capital británica. Nacido en Extremadura, Pizarro se mudó al Reino Unido hace 15 años, tras intercambiar sus estudios de odontología por los de cocina en la Es...

Miyama (literalmente “la montaña bonita”) es uno de los pocos japoneses de Madrid recomendados por los nipones que viven en la ciudad y en el que se puede disfrutar de una auténtica cocina japonesa que va mucho más allá de sus impecables sushis y...

Cambados es una pequeña ciudad a orillas de la Ría de Arousa en el corazón de las Rías Baixas, que cada mes de agosto acoge la conocida Fiesta del Albariño. Las celebraciones duran sólo un día, pero en la Vinoteca Ribeira de Fefiñans, un lugar de...

Realmente, no hay ningún complot en Madrid para disfrazar el nombre de tiendas de vino con el de otros negocios de barrio. El motivo por el que Daniel Cortes le puso este nombre a su proyecto de Boadilla del Monte no es porque el local hubiera albergado...

Aunque este establecimiento es relativamente nuevo dentro de la escena vinícola de Barcelona, su propietario, Víctor Jiménez, llevaba más de una década trabajando en el sector en la ciudad hasta que en otoño de 2014 vio la oportunidad de abrir su p...

Saber que en este castizo restaurante madrileño se pueden probar todos los vinos de Álvaro Palacios es razón más que suficiente para que cualquier wine lover dé por bien empleada la visita a El Fogón de Trifón. La razón de esta singularidad es la...

CERRADO INDEFINIDAMENTE A pesar del tamaño minúsculo de Rivas de Tereso, los 15 habitantes censados en esta aldea riojana en las laderas de la Sierra del Toloño pueden presumir de contar con más opciones que muchos pueblos grandes a la hora d...

A pesar de que Priorat es una región muy conocida internacionalmente, hay muy pocas tiendas de vino en la región. Cada uno de los 12 municipios que produce estos magníficos vinos debería tener al menos un establecimiento que vendiera los vinos de sus...

CERRADO INDEFINIDAMENTE Situada en un amplio local de la capital vizcaína con salida a la Gran Vía y al parque de Doña Casilda, muy cerca del Palacio Euskalduna y del Museo Guggenheim, Bodega Urbana es el proyecto de los muy conocidos enólo...

De humilde colmado fundado en 1932 en el popular barrio del Born de Barcelona a actor clave en el mundo del vino en España. Queda algo del regusto del antiguo establecimiento de ultramarinos en la tienda gastronómica donde manda la amplia y muy cuidada...

Es fácil imaginar cómo era La Cigaleña cuando abrió por primera vez sus puertas en el centro de Santander en 1949. Conserva ese aire rústico y castellano que debieron de imprimir Mariano y Moisesa a su local cuando se mudaron desde Cigales, en la pr...

Durante un tiempo los hermanos Montsa, Robert y Sergi Jovani se han dedicado a elaborar los cavas Berdié a partir de uvas del Penedés y los vinos tranquilos Origami con etiquetas acogidas a las denominaciones de Priorat, Montsant y Penedès. Dado el...

CERRADO Cuando se embarcó en esta aventura, Alberto Ruiz tenía claro que en el Guardaviñas debían estar presentes tanto el buen producto de temporada como una carta de vinos alternativa más allá de la docena de crianzas que son la norma en mucho...

Esta tienda madrileña con numerosos y devotos clientes es el proyecto de dos buenos amigos que consiguieron convertir su pasión en su trabajo: Miguel Prohens, un loco de los vinos italianos y en especial de Barolo (de ahí sale el nombre del establecim...

Situada en Highbury, un barrio del norte de Londres, Highbury Vintners es una de las mejores direcciones para encontrar vino español en la capital británica. La tienda se encuadra en lo que en Reino Unido, y para distinguirse de las grandes cadenas, se...

Aquellos que a menudo se quejan de que es complicado encontrar vinos de Málaga en la propia provincia deben apuntar esta dirección en el casco antiguo de la capital, que es un auténtico templo para los wine lovers: unas 450 referencias en carta con vo...

Ubicado en el bellísimo valle de Atxondo, en la Vizcaya más verde y bucólica, el asador Etxebarri impresiona antes de entrar. Protegido por las imponentes paredes de piedra y vegetación del Anboto, el monte más mítico de la mitología vasca, el cas...

CERRADO INDEFINIDAMENTE Inaugurado en 2008 por el catalán Sergi Ferrer-Salat, un conocido amante del vino que también es copropietario de la bodega del Priorat Ferrer Bobet, Monvínic se ha convertido rápidamente en uno de los mejores destinos...

Situada entre la Paseo de la Castellana y el barrio de Chueca, Reserva y Cata es un buen lugar para aficionarse al vino en Madrid. Con una oferta que oscila entre las 600 y las 700 referencias en un 90% españolas, consigue combinar vinos asequibles de d...

“Un lugar escondido desde 1978 en el Barrio Bajo sanluqueño”. Ese es el lema de la Taberna der Guerrita, pero en realidad hay pocos aficionados al vino de Jerez que no sepan de su existencia. De hecho, se trata de un lugar de peregrinaje que tod...

“Como amantes y consumidores de vino, entendemos que a la gente que le gusta el vino pueda encontrar diversión probando referencias que no son las habituales en el mercado”, dice Delia Baeza, fundadora de la tienda de vinos La Fisna. Madrileña ...

Que la gastronomía de la costa andaluza es mucho más que pescaíto frito es más que evidente en El Campero de Barbate. Aunque la carta de este restaurante gaditano cambia todos los años y abarca una amplia variedad de carne y pescados de mercado, el ...

El lugar perfecto para los frikis del vino gracias a su especialización en vinos de pequeños productores como Raúl Pérez, David Sampedro, Rodrigo Méndez o Marc Isart. Aquí se pueden encontrar las variedades más raras, los proyectos más recien...

Es fácil pasar de largo por delante de la Viñoteca Bagos sin darse cuenta de la gran oportunidad para descubrir buenos vinos que uno estaría dejando atrás. Emplazada en un sótano en una céntrica calle de Pontevedra, la fachada del local es discreta...

Cuando Unai y Patxi Fernández de Retana cogieron las riendas de El Clarete en Vitoria en 1998, el objetivo que se propusieron los hermanos fue claro: dar bien de comer y beber a los clientes. Los premios y la fama no estaban entre sus preocupaciones. ...

Gracias a la inquietud del sumiller Jon Andoni Rementería, Mejor Sumiller de España 2018, premio Custodio Zamarra 2009 y finalista de La Nariz de Oro 2011, el asador Remenetxe es el gran punto de encuentro para los aficionados al vino de la comarca viz...

Los chiringuitos y el mercadillo que salpican el paseo marítimo de Portonovo no son a priori un indicador de la sorpresa que se esconde en la Taberna A Curva, al final de la calle de este pueblo costero gallego. Ni la agradable terraza del exterior n...

Hablar de avenidas jalonadas de árboles en Barcelona sería casi como hablar de todas sus calles. Si pensamos en vías con una distinción especial, viene a la mente Enric Granados. Completamente cerrada al tráfico (taxis incluidos) en el tramo hasta l...

Fundado en 1962, el restaurante Kaia-Kaipe es una institución entre muchos bodegueros que recorren los 125 kilómetros que separan Rioja de Getaria atraídos por su enorme y bien surtida bodega y los excelentes pescados que cocinan en su parrilla. No...

La mayoría de aficionados tienen a Lavinia como una de las tiendas de vinos de referencia de Madrid, pero raramente piensan en su restaurante, situado en el piso superior del establecimiento. El gran aliciente es contar con la que debe ser la carta de v...

CERRADO INDEFINIDAMENTE En España cuesta encontrar bares y restaurantes cuyos propietarios sientan verdadera pasión por el vino y que den el mismo valor a la calidad que a los márgenes que se llevan con cada copa. Afortunadamente para los afic...

Aunque gran parte de la fama gastronómica de la comarca del Empordà se debe a El Bulli, la zona cuenta desde hace algún tiempo con muchos restaurantes de calidad. No es extraño teniendo en cuenta su cercanía a buenos productos frescos del mar y su u...

Cualquiera que visite las regiones vinícolas de Priorat o Montsant acabará pasando por Falset, la capital de la comarca en la que se engloban ambas denominaciones. Con unos 2.000 habitantes y un par de restaurantes y hoteles interesantes, es algo más ...

Poncelet es uno de los grandes nombres del queso en España. De la tienda inicial especializada en quesos artesanos que abriera Jesús Pombo en la calle Argensola de Madrid en 2004, el negocio ha ido creciendo para incorporar un sofisticado centro afinad...

Cuenllas es uno de esos lugares de toda la vida de Madrid. Fundado por la familia del mismo nombre en 1939, el establecimiento comenzó siendo una mantequería en la que las familias acomodadas de la ciudad se proveían de legumbres, conservas, embutidos...

Ubicada en uno de los lugares más céntricos de Bilbao, justo detrás de la Diputación, La Viña del Ensanche es toda una institución en la ciudad desde que Bautista González, leonés de nacimiento y recién llegado de La Habana, abriera el negocio e...

Surtopía es la embajada gastronómica de la cocina gaditana en Madrid, un lugar perfecto para nostálgicos de las tapas y raciones con sabores del sur que su chef y propietario, José Calleja, ha personalizado con buenas dosis de creatividad. Formad...

La Vinoteca es una de las propuestas gastronómicas de Abadía Retuerta, la gran finca vitícola del Duero que engloba más de 200 hectáreas de viñedo, una bodega de primera línea y la bella abadía del siglo ...

A primera vista, el Windsor da la impresión de ser un lugar que, aunque cómodo en su ubicación dentro de un antiguo edificio señorial del Eixample, no quiere alardear de ello. Puede parecer modesto desde el exterior -recuerden que estamos en el Eixam...

La Tavina es uno de esos lugares en los que a los locos del vino nos hormiguea el estómago de la emoción; un pequeño parque de atracciones vinícola con tres plantas para probar, beber, catar, comprar y disfrutar sin miramientos. Ubicado al comienz...

Luis García de la Navarra es uno de los sumilleres más conocidos de Madrid tras su paso por las salas de restaurantes clásicos como Príncipe de Viana, El Amparo o Aldaba. En diciembre de 2011 creó un proyecto propio junto a su hermano Pedro, que se ...

Montia es un restaurante con “raíces profundas”. Está ubicado en el centro de San Lorenzo de El Escorial, a 500 metros del Real Monasterio de San Lorenzo. Su nombre ya deja constancia de su espíritu: procede de la planta silvestre comestible Mo...

Lleva pocos años abierto, pero Cork se ha convertido en uno de los bares más interesantes y dinámicos no sólo de Bilbao, sino de todo el País Vasco. Su oferta de vinos por copas es amplia, variada, internacional y original —un soplo de aire fresco...

Tras 10 años en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo y tres estrellas Michelin, las credenciales gastronómicas de El Celler de Can Roca están plenamente documentadas, pero lo realmente especial es que haya sabido mantener la esencia de re...

La crisis parece haber pasado de largo por la puerta del restaurante que Ángel León abrió hace casi una década en una discreta calle de El Puerto de Santa María. Su cocina marina y de estilo propio entusiasma tanto al público como a la crítica, qu...

CERRADO PERMANENTEMENTE La enorme personalidad del cocinero Xanty Elías se refleja en los platos que prepara en el restaurante que abrió en 2011 en su tierra natal. Gran defensor de la materia prim...

Los habitantes de Logroño son unos afortunados. Además de tener a sus alrededores cientos de bodegas con grandes vinos, cuentan con varios establecimientos como La Tavina o Tondeluna q...

Leticia González es la responsable del éxito de este pequeño local en Cabezón de la Sal, una villa de 8.000 habitantes a 42 kilómetros de Santander. Que nadie vaya buscando cocidos montañeses contundentes o chuletas de vaca tudanca: aquí se da má...

CERRADO Además de los tradicionales y maravillosamente surtidos puestos de venta de pescado, el mercado central de Cádiz ha creado a su alrededor una diversa colección de locales de tapeo y vinos que comparten espacio exterior y mesas para los...

Ubicado en la céntrica Plaça del Vi del Barri Vell de Girona, el local del sumiller Roger Viusà -que dirige el local- y del chef Carlos Orta ( Villa Más en Sant Feliu de Guíxols) no podí...

CERRADO Muy céntrico y versátil, Álbora es una de las direcciones más recomendables del barrio de Salamanca, tanto por su animada y bulliciosa barra en la que se puede probar su famosa tapa de tres añadas de jamón ibérico de Joselito, como por ...

Lo que comenzó siendo una casa de postas y fonda de comidas en Ezcaray (La Rioja) a finales del siglo XIX es hoy el conglomerado gastronómico Echaurren, que abarca un hotel, dos restaurantes (Echaurren Tradición y El Portal de Echaurren), un gastrobar...

Situado en el animado barrio del Born éste es uno de los lugares más auténticos y mejor surtidos para adentrarse en el mundo de los vinos naturales. Su propietario, el francés Benoît Valée es una auténtico pionero en la materia en España, desde q...

Es el local de moda en Barcelona para disfrutar de los vinos naturales y artesanos desde su inauguración a mediados de 2013. En realidad, se trata de dos ambientes conectados entre sí, pero con entradas independientes: una tienda con regusto de antigua...

Para los aficionados al vino, el restaurante donostiarra Rekondo es uno de los lugares de peregrinaje obligatorios del mundo; un Louvre de la enología en el que su propietario, Txomin Rekondo, ejerce de mecenas y custodio de más de 100.000 botellas de ...

No parece casualidad que el restaurante de los hermanos Echapresto esté escondido en un pequeño pueblo a 20 kilómetros de Logroño. Calidad y esencia creativa fiel a su entorno son las enseñas de un lugar que transmite sosiego y al que se debe ir sin...

Situada en Toranomon, la zona administrativa de Tokio, esta tienda fundada en 1999 se precia de tener una de las más amplias selecciones de vinos de la capital nipona. Cuenta con especialistas en diferentes regiones vinícolas del mundo e importa vinos ...