¿Pueden los rosados tradicionales de Navarra ocupar parte del espacio que hoy tienen los tintos frescos y fluidos? Alma de Unx Rosado 2025 apunta en esa dirección, con una garnacha que combina fruta, sabor y personalidad, sin renunciar a la identidad cromática de los rosados navarros.
Este vino fue uno de los que más nos gustó en Navarra on Tour, la gira de la DO Navarra y varias de sus bodegas por distintas ciudades españolas para acercar sus vinos a profesionales y aficionados. Aunque quizás no sea su objetivo declarado, esta campaña sirve también para poner en contexto una paradoja del sector: según el Observatorio Mundial del Rosado 2025, el consumo global de esta categoría alcanzó los 18,5 millones de hectolitros, pero España representó apenas el 3% del volumen consumido, pese a ser el segundo productor mundial de rosado, con el 21% de la producción (en gran parte de granel), y el principal exportador.
En ese escenario, merece atención el trabajo de Bodegas San Martín, la cooperativa centenaria de San Martín de Unx, en la Baja Montaña navarra. En un pueblo estrechamente ligado al viñedo y al vino, la bodega constituye su principal motor económico y participa activamente en la reivindicación colectiva del origen, impulsada también por la Asociación de Bodegas de San Martín de Unx, a la que pertenece la cooperativa. Sus socios cultivan alrededor de 600 hectáreas de viña, una superficie que permite trabajar con distintos paisajes y formas de cultivo.
La cooperativa ha estructurado su gama para reflejar esas diferencias. Alma de Unx engloba vinos procedentes de viñedos de secano situados a pie de monte o en laderas y terrazas del municipio. La intención, según explica su director comercial, Carlos Larrory, es reivindicar “el territorio, el paisaje y un precio justo para la uva”. La gama incluye un blanco de garnacha blanca, un tinto y un rosado, ambos de garnacha tinta. Los tres se presentan en botella borgoña, con precios que rondan los 8-9,50 euros.
Alma de Unx Rosado 2025 procede de varios viñedos de entre 30 y 35 años. Con el característico color frambuesa de muchos rosados navarros, en nariz destacan las notas de fresa y los frutos del bosque mientras que el paladar resulta sabroso y fresco, con un agradable amargor final. Los tres meses de crianza en barrica sobre lías aportan un fondo tostado, pero sin desplazar el protagonismo de la vivacidad de la fruta.
Es un vino que no busca imitar los rosados pálidos de inspiración provenzal ni disimular su origen: de hecho, la etiqueta es una foto antigua de vendimia con buena parte de los habitantes del pueblo presentes. El interés de este rosado está precisamente en esa combinación de fruta roja, frescura y un ligero volumen que lo hace muy bebible y con esa expresión tan propia de San Martín de Unx.
13,5% vol.
8,20 €
12.000 botellas
Puntuación: 91
Firma
Yolanda Ortiz de Arri
Periodista con más de 25 años de experiencia en medios nacionales e internacionales. WSET3, formadora y traductora especializada en vino
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