La DOQ Priorat anunció ayer el fallecimiento, a los 65 años, de Sal.lustià, “Salus”, Álvarez, su presidente desde 1992. Álvarez fue encontrado sin vida en su domicilio de Porrera. La noticia ha conmocionado al sector del vino, especialmente en Cataluña.
“Salus Álvarez ha sido una figura clave y un referente indispensable para entender la evolución y la proyección de la DOQ Priorat en las últimas décadas”, destaca el Consejo Regulador en su comunicado. Los Consejos Reguladores de otras denominaciones de origen catalanas como Terra Alta, Montsant o Catalunya enviaron ayer notas de condolencia destacando su contribución al desarrollo, prestigio y proyección internacional de la DOQ y su dedicación y compromiso con el territorio.
Payés y viticultor, Álvarez nació en Porrera en 1960 y fue alcalde de la localidad por el PSC desde 1987 a 2003. Entre 2001 y 2014 compaginó su cargo de presidente de la DOQ con la gerencia de Celler Vall-Llach, la bodega fundada en Porrera por el cantautor Lluís Llach y el notario Enric Costa. Entre 2015 y 2016 creó su propio proyecto familiar bajo el nombre Álvarez Durán. La foto superior está tomada durante una visita a su bodega en 2017.
“Quería a este territorio como nadie”, destaca el actual propietario de Vall Llach, Albert Costa. “Vivió momentos muy difíciles como la crisis de la avellana turca o las inundaciones de 1994 y estuvo muy presente en el resurgimiento y desarrollo del Priorat. Cuando él empezó éramos 25 bodegas y ahora somos 110. Fue la persona que ayudó a crear consensos e hizo equipo con Álvaro Palacios y René Barbier para desarrollar el proyecto de Los Nombres de la Tierra y conseguir que las uvas, las parcelas y el territorio sean lo más importante de nuestra zona”.
Ya desde la creación de los vi de vila (vinos de municipio) en la cosecha 2007, Álvarez anunció que Priorat quería llegar a un nivel de identificación del territorio similar al de las grandes zonas vinícolas del mundo. Pero su objetivo era también sacar a la luz un espacio rural de pequeños pueblos. “A medida que la uva pasa a manos del mayorista se rompe el vínculo vino-cultura”, denunciaba. Álvarez siempre reivindicó el papel social del vino para aportar valor al territorio.
“Gracias a él se hizo la primera clasificación de grandes crus en España”, recalca un productor icónico de la región como Álvaro Palacios. “La verdadera ordenación piramidal aprobada desde Bruselas, desde el vino de la región, al vino de la villa, el vino de paraje, la viña clasificada y la gran viña clasificada o grand cru classé. Esto lo convierte en una persona de gran relevancia en la historia del gran vino de nuestro país”.
Salus Álvarez deja esposa y tres hijos.
Firma
Amaya Cervera
Periodista especializada en vino con más de 25 años de experiencia. Fundadora de Spanish Wine Lover y Premio Nacional de Gastronomía a la Comunicación Gastronómica 2023
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