Burdeos y Rioja siguen estrechando lazos. Después de la experiencia de Cvne en La Place de Bordeaux con Real de Asúa, el próximo mes de abril sale a la venta a este gran mercado vino una segunda propuesta del grupo riojano.
En esta ocasión, parte de Viñedos del Contino, la bodega de vinos de finca de Cvne en Laserna (Rioja Alavesa). El nuevo vino, al que se ha bautizado como Chorus (coro en inglés), es fruto de la entente entre Víctor Urrutia, consejero delegado de Cvne, y Guillame Thienpont, de la reconocida bodega de Pomerol Vieux Château Certan. En palabras de Urrutia, se trata de una obra coral, “con voz española y acento francés”.
Para el máximo responsable de Cvne, “ha hecho falta un maestro de la potencia y la elegancia de Pomerol para interpretar la expresión más pura del viñedo de Contino”. A Thienpont, por su parte, le ha apasionado el reto de trabajar con la tempranillo. Su objetivo ha sido, según él mismo explica “buscar la misma finura, pureza y delicadeza en la textura que persigo en Pomerol, pero sin perder la identidad de esta tierra”.
Su primera decisión, después de recorrer la finca y estudiar sus distintos terruños, fue apoyarse únicamente en la tempranillo, rompiendo así con la filosofía de mezcla que ha caracterizado los Continos clásicos. Hasta ahora, todos los monovarietales de la bodega se habían hecho con variedades secundarias: graciano, garnacha y mazuelo. Será, pues, el primer 100% tempranillo que salga de la finca.
Junto al equipo técnico, encabezado por Jorge Navascués, y con el apoyo de Jordi Francés en la enología e Irene Bonilla en la viticultura, Thienpont eligió una selección de uvas de tres parcelas de la finca: Viña del Olivo (40%, suelo aluvial con abundante canto rodado sobre una base arcillo-calcárea), San Gregorio La Encina (20%, suelos arcillo-limosos) y Don Vicente (40%, arcillo-calcáreo con áreas dominadas por arcillas rojas). Coinciden también con las viñas más viejas de la propiedad.
Cada parcela se vinificó y envejeció por separado y el ensamblaje se realizó tras 12 meses de crianza. En Contino, 2024 está considerada una cosecha de corte fresco, que se benefició de buenos contrastes térmicos ente el día y la noche durante el periodo de maduración.
Probamos Chorus junto a Víctor Urrutia el mes pasado en Wine Paris. Como en otras ocasiones, el grupo riojano acudió a la feria a través del stand de su courtier en La Place de Bordeaux, situado en el pabellón francés, lo que daba también especial sentido al lanzamiento de esta colaboración riojano-bordelesa.
Chorus es un vino de gran intensidad frutal, en el que se ha buscado una buena maduración sin excesos. Tiene el contrapunto de notas balsámicas, que hablan de la frescura de la añada, pero quizás lo que lo diferencia respecto a otros vinos de la finca es la textura, envolvente y aterciopelada, que aporta una redondez característica, así como volumen y plenitud en boca.
El nuevo Chorus saldrá oficialmente a la venta el próximo 20 de abril. Se espera un precio de venta de entre 150 y 180 €. La producción es de apenas 2.880 botellas.
Firma
Amaya Cervera
Periodista especializada en vino con más de 25 años de experiencia. Fundadora de Spanish Wine Lover y Premio Nacional de Gastronomía a la Comunicación Gastronómica 2023
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