Algunas propuestas originales dentro del gran número de tempranillos que se elaboran en España. Foto: Amaya Cervera.
Aunque el Tempranillo Day es un invento norteamericano, no hemos querido dejar de celebrarlo y esta semana hemos aprovechado para hablar con cierto detenimiento de nuestra variedad tinta más plantada e internacional. Tampoco nos hemos podido resistir a recomendar algunos vinos elaborados con ella. Sólo que nos hemos ido a etiquetas españolas que se salen un poco de los parámetros establecidos, ya sea por su novedad, elaboración, por el viñedo del que proceden o por la intencionalidad específica de sus creadores. Por suerte hay cientos de buenos vinos en el mercado para brindar por el Día del Tempranillo, cada vez (y ésa es la gran novedad) con orígenes más variados: Portugal, Argentina, Australia, Estados Unidos…
El francés Bertrand Sourdais fue, durante toda la década de los 2000, el director técnico de los vinos de Dominio de Atauta, la bodega que descubrió el remoto y extraordinario paisaje de cepas viejísimas oculto en el extremo oriental de la Ribera del Duero, dentro de la provincia de Soria. Su nuevo proyecto personal, en colaboración con el ingeniero agrónomo David Hernando, sigue inspirándose en ese mismo paraje caracterizado por su altitud (1.000 metros) y suelos que escaparon de la filoxera. Antídoto 2012 procede de viñedos de tinto fino (tempranillo) de Soto de San Esteban, en el entorno del municipio de San Esteban de Gormaz. El 70% es viñedo muy viejo (80-100 años); el resto, más joven, da un golpe de fruta a este tinto de precio asequible y viva acidez que aporta una visión más mineral y profunda de la tempranillo y también de la Ribera del Duero. El importador en USA es The Rare Wine Co. y en Reino Unido H2vin.
Encuentra este vino en Europa en Bodega Privada (11,65 €) y Vinissimus (12,25 €) Otros países vía Wine Searcher.
Telmo Rodríguez es uno de los elaboradores españoles más conocidos. Su Cía de Vinos está empeñada en recuperar viñedos, variedades y modos de hacer tradicionales en distintas regiones españolas con un protagonismo muy destacado en Rioja. Corriente 2012 está elaborado con viñedos de viticultores locales del municipio de Lanciego, fermenta en depósitos de cemento y se cría después en fudres y barricas usadas de roble americano y francés. El nombre es todo un desafío y también una reivindicación para que el vino esté presente en la cotidianidad y el día a día. En la copa es un vino que se aleja del concepto tradicional de crianza en Rioja y busca más una expresión de vino local de viticultor, con la fruta bastante domada en nariz y una boca de gran frescura (hay viñedos a importante altitud en Lanciego) que deja todo el protagonismo a la expresión tánica de la uva, quizás con una cierta rusticidad, pero también sinceridad y expresión.
Encuentra este vino en España en La Tintorería Vinoteca (8,90 €) y Monvínic Store (9,95 €).
Viña Almate 2013 es uno de mis vinos naturales favoritos. Tanto por su buena relación calidad-precio como porque creo que es un tinto que puede gustar a cualquiera independientemente de su posición respecto a la adición o no de sulfuroso. El vino se bebe tan bien que el debate no ha lugar. Aquí no hay nada de SO2 y sí mucha fruta fresca que recuerda a los mejores tintos jóvenes que se podían encontrar en la Ribera del Duero hace 15 años. Se elabora con parte importante de raspón y viñedo del entorno de Peñafiel y de la zona de Valtiendas en Segovia; esto es, mezclando uvas de fuera y dentro de la DO Ribera, de modo que se comercializa como Vino de la Tierra de Castilla y León. Su autor, Alfredo Maestro, es una de las nuevas voces interesantes entre los pequeños viticultores españoles. Su importador en Estados Unidos es José Pastor.
Encuentra este vino en Tomevinos (5,90 €) y en USA vía Wine Searcher.
El tempranillo es uno de los vinos más originales de la nueva gama Varietales de la bodega riojana Barón de Ley que tienen también en común su buena relación calidad-precio. El viñedo está situado en una de las fincas más altas de la denominación, en la Sierra de la Hez (Rioja Baja) donde la bodega cultiva fundamentalmente variedades blancas. Este “tempranillo de montaña” como se le llama puertas adentro es tremendamente balsámico (eucalipto), frutal y primario con una dimensión herbácea fresca y agradable. Su refrescante acidez le hace muy diferente a los tempranillos al uso en Rioja. La cosecha que mejor refleja este perfil septentrional y de altura es la 2010; la 2011 recientemente aparecida en el mercado es algo menos fresca, pero probablemente guste más a quienes busquen vinos con más centro de boca.
Encuentra este vino en Tomevinos (10,50 €).
Como la mayoría de uvas blancas, es resultado de una mutación de la tempranillo tinta descubierta a finales de los ochenta en Rioja. La variedad fue autorizada hace unos años y aunque la superficie de cultivo es muy pequeña, ya la elaboran por separado bodegas como Abel Mendoza, Vivanco, Inspiración o Juan Carlos Sancha. Uno de los últimos y más interesantes que hemos probado es Viuda Negra Villahuercos 2013, del joven elaborador de Laguardia Javier San Pedro Ortega, hijo y nieto de viticultores y elaboradores. San Pedro ha conseguido un blanco sorprendentemente consistente de un viñedo jovencísimo y en su primera añada en el mercado. El vino fermenta en acero inoxidable y se trabajan las lías en barrica durante cuatro meses. Sorprendente por su carácter vibrante con mucha acidez y a la vez notas dulces (fruta escarchada, caramelo), todo ello con una textura muy envolvente.
Encuentra este vino en Ideavinos (16,80 €).
