Barbarot 2016 Tinto

Sobrina de Álvaro y Rafael Palacios y prima de Ricardo Pérez Palacios, Bárbara Palacios es la primera mujer productora de esta famosa saga que tiene sus orígenes en Alfaro (Rioja Oriental) y en la bodega Palacios Remondo.

Su proyecto nace a partir de un terreno de su abuelo en Haro que su padre, Antonio Palacios Muro, plantó en 1989 tras salir del negocio familiar. Se encuentra a casi 500 metros de altitud, en un paraje de gran belleza junto a los Riscos de Bilibio, que marcan el inicio de los Montes Obarenes en su extremo oriental. 

El elemento diferencial es la presencia de merlot, variedad autorizada en su momento en condición de experimental y a la que Antonio tenía un especial cariño por haber realizado parte de su formación en Pomerol. La propia Bárbara repitió la experiencia bordelesa del padre, esta vez con el foco en el Médoc, donde pasó por Château Margaux y Château Pichon Longueville Baron, completando su formación con estancias en Italia, Napa, Argentina, Australia o Nueva Zelanda. 

Barbarot es la suma del nombre de la productora y de su variedad diferencial. Merlot era también el nombre del primer golden retriever de Bárbara, inseparable compañero de viña y bodega. Al segundo le ha llamado Puppi, como a sus vinos de entrada de gama, una viva garnacha blanca y un tinto sabroso que también incluye merlot en el ensamblaje. Barbarot 2016 lleva alrededor de un 15% de merlot acompañando a la tempranillo. 

El mayor atractivo de este tinto es su excelente desarrollo en botella. No es habitual que productores de Rioja que prescinden los indicativos clásicos de envejecimiento, busquen una crianza adicional más allá de la barrica antes de lanzar sus etiquetas al mercado, o mantengan cosechas a la venta durante varios años como hacen algunas bodegas históricas con sus reservas y grandes reservas.

“El mercado te pide vinos para antes de ayer, pero la filosofía de Barbarot siempre ha sido la hacer un vino con madurez fenólica al estilo de Burdeos y taninos maduros que pueda evolucionar bien en botella. El 2016 lleva dos años en el mercado y a mí me gusta esperar por lo menos cuatro años antes de que salga de bodega”, explica Palacios. No es solo un tema de estilo, sino de zona. Al encontrarse en uno de los enclaves más fríos de Rioja, consigue buenas acideces y, gracias a esa merlot que refresca a la tempranillo, pHs en torno a 3,3 que dan al estabilidad necesaria al vino para desarrollarse en botella.  

“Hasta 2015 criaba las dos variedades por separado, pero al rellenar una barrica de tempranillo con merlot me di cuenta del extra de frescura que aportaba y desde la cosecha 2016, hago el ensamblaje justo después de la fermentación alcohólica”, apunta. 

El 2016 también es especial porque una tormenta unos días antes de la vendimia dio una frescura adicional al vino. Nadie podría pensar que tiene 15% vol. de alcohol. Barbarot, por otro lado, no es un vino que se elabore todos los años. No se ha hecho en 2022, 2023, 2024 y 2025, años complicados en los que las plantas han sufrido y se ha tenido que vendimiar antes. “Las uvas no tenían la madurez suficiente para que el vino se cocinara a fuego lento en la botella”, dice Bárbara.

Barbarot 2016 es un tinto profundo, expresivo y de gran viveza, con notas de fruta roja y negra bien definidas, leves notas especiadas y una boca amable, con taninos redondos y con volumen. Se encuentra en un excelente momento, pero aún le queda mucha vida por delante. El precio, por un vino tan pleno y disfrutable, es un auténtico regalo.

15% vol.
10.000 botellas
22 €
Puntuación: 93