La bodega de La Seca (Valladolid), Barco del Corneta, está en proceso de cambios. Mientras prepara nuevas etiquetas para la gama de vinos que elabora sin indicativos geográficos en la zona de Rueda, ha lanzado dos vinos de pueblo que apuestan por un estilo particularmente fresco y directo.
El primero es un ensamblaje de 60% viura y 40% verdejo de La Seca que ha bautizado como Loseco. El segundo, que nos ha cautivado particularmente, es un tinto de Fermoselle (Zamora) que marca una nueva etapa en sus elaboraciones con uvas de la zona de Arribes.
Ladura, de hecho, no solo sustituye al antiguo Prapetisco, sino que supone una evolución importante de estilo. “Ahora vendimiamos antes, hacemos maceraciones más cortas, utilizamos menos raspón y hemos prescindido de la madera”, nos explicaban Beatriz Herranz y Félix Crespo en una cata organizada por su distribuidor Cuvée 3000 en Madrid esta primavera.
La materia prima es prácticamente la misma: dos viñas asentadas en suelos graníticos y dos parcelitas sobre pizarra donde la variedad local juan garcía convive con una pequeña representación de rufete, bastardillo chico y variedades blancas como malvasía o puesta en cruz. La altitud media es de unos 750 metros. El cultivo es ecológico y la elaboración se realiza en la bodega de Barco del Corneta en La Seca, por lo que no se puede etiquetar como DO Arribes.
Sin embargo, el estilo ha cambiado radicalmente. Al buscar una maduración más crujiente y prensar antes de que acabe la fermentación, se ha ganado en frescura. La crianza en ánfora, por otro lado, oxigena y abre el vino. La madera, aunque sea usada, siempre aporta algo de seriedad, estructura y, en algunos casos, también toques de dulcedumbre.
Lo que hay ahora en la copa es un vino de sed con un leve punto de carbónico que, además de beberse con gran facilidad, ofrece una jugosidad adictiva que limpia y relaja el paladar. Un tinto relativamente liviano, pero con la profundidad y persistencia de los maravillosos viñedos viejos de la región. Hay fruta roja, agradables notas terrosas y abundantes toques de hierbas, casi al estilo de un vermut, que proporcionan una atractiva dimensión aromática.
Más allá del disfrute (este vino es perfecto para hacer más llevaderas las olas de calor que nos queden este verano), Ladura sirve para reflexionar sobre los estilos que pueden conquistar a un nuevo consumidor.
12% vol.
18 €
1.000 botellas
Puntuación: 92
Firma
Amaya Cervera
Periodista especializada en vino con más de 25 años de experiencia. Fundadora de Spanish Wine Lover y Premio Nacional de Gastronomía a la Comunicación Gastronómica 2023
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