Los blancos son una rareza en Sierra de Salamanca por lo que se agradece el esfuerzo de los productores que se animan a elaborarlos. Éste es una combinación de palomino, rufete blanco (verdejo serrano) y moscatel de grano menudo fermentado y criado en barrica que aporta ricas notas de fruta blanca y mantequilla. Bastante cremoso y maduro se echa en falta un poco más de viveza. 87 puntos
| Fecha de cata | Martes 07 de Junio del 2016 |
| Catador | Amaya Cervera |
| Uva | Palomino Fino, Rufete Blanca, Moscatel |
| Envejecimiento | 5 meses |
| Grado | 12.5% |
| Botella | 75 cl. |
| Consumo | 2016-2018 |
| Precio | 9.5 € |