La vijiriega es una variedad histórica de Cádiz recuperada por vía canaria y de perfil más aromático que la mayoría de uvas blancas del Marco. Elaborado con uvas de suelos de albariza del pago de Añina, ha envejecido en foudre y barricas de 600 litros. Pipa de girasol, fruta blanca, finos herbales de fondo en nariz y boca con fina textura y final salino y persistente. Más allá de la originalidad de la variedad que, sin duda, abre nuevas e interesantes puertas en la zona, es un blanco excelente. 91 puntos
| Fecha de cata | Jueves 22 de Octubre del 2020 |
| Catador | Amaya Cervera |
| Uva | 100% Vijiriega |
| Envejecimiento | 12 meses |
| Grado | 12% |
| Botella | 75 cl. |
| Consumo | 2020-2025 |
| Precio | 27 € |