Uno de nuestros vinos favoritos de Borja Pérez por la complejidad que se consigue gracias al ensamblaje de cuatro variedades diferentes fermentadas por separado y ensambladas para su crianza en foudre. Nos encanta la sucesión de sensaciones que ofrece: limón confitado, notas cálidas y tostadas (palomitas) y al final fruta madura con muy buena definición. Los buenos vinos canarios tienen esa capacidad de atrapar el paladar. 91 puntos
| Fecha de cata | Martes 25 de Febrero del 2020 |
| Catador | Amaya Cervera |
| Uva | Marmajuelo, Gual, Albillo Criollo, Listán Blanco |
| Grado | 13% |
| Botella | 75 cl. |
| Consumo | 2020-2023 |
| Precio | 19 € |