La hondarrabi beltza está emparentada con la cabernet franc y a menudo recuerda a ella (de hecho es muy probable que sea originaria del País Vasco), pero aquí se impone más el carácter silvestre. Muchas notas de frutillos del bosque y toques levemente leñosos con un paladar con cierta presencia de tanino que le hace más adecuado para consumir con comida. Vivaz, con mucha personalidad y carácter atlántico a raudales. 90 puntos
| Fecha de cata | Sábado 16 de Junio del 2018 |
| Catador | Amaya Cervera |
| Uva | 100% Hondarrabi Beltza |
| Grado | 12.5% |
| Botella | 75 cl. |
| Consumo | 2018-2021 |
| Precio | 13.5 € |