La reciente renovación de gama de Alvear no solo ha dado lugar a un fantástico rediseño de etiquetas. Su Fino Capataz se ha transformado en una versión más vieja con 12 años de crianza, rayando ya esa frontera en la que comienza el amontillado. Interesante también ver el mayor volumen en boca de los finos montillanos que alcanzan los 15% de alcohol de forma natural y sin necesidad de encabezar. Un fino glicérico, potente, con sabrosas notas de almendra salada, muy largo y cremoso. 17.0 puntos
| Fecha de cata | Jueves 27 de Octubre del 2016 |
| Catador | Amaya Cervera |
| Uva | 100% Pedro Ximénez |
| Grado | 15% |
| Botella | 75 cl. |
| Consumo | 2016-2019 |
| Precio | 20 € |