Alimonado. Notas extremas de wasabi (umami); muy mineral y salino, casi metálico, buena acidez. En la etiqueta dice “por fin embotellamos la tierra” y hay que darle la razón. Textura muy aceptable; tan raro como fascinante y, definitivamente, no para todos los públicos. 16.5 puntos
| Fecha de cata | Viernes 15 de Julio del 2016 |
| Catador | Amaya Cervera |
| Uva | 100% Verdejo |
| Grado | 13.5% |
| Botella | 75 cl. |
| Consumo | 2016-2017 |
| Precio | 12 € |