La forcada es la única uva blanca que Familia Torres está plantando en Penedès. La cultiva en su zona alta (Finca Mas Palau, a más de 500 metros) y se vendimian entre finales de septiembre y principios de octubre; es una herramienta contra el cambio climático. Primera añada en el mercado ensamblada con un pequeño porcentaje de xarel.lo. Grado bajo, sin madera y tres meses con lías. Tiene cítricos, manzana, hinojos y un fondo floral; el paladar con vibrante acidez y agradable textura. 91 puntos
| Fecha de cata | Sábado 13 de Mayo del 2023 |
| Catador | Amaya Cervera |
| Uva | Forcada, Xarel.lo |
| Envejecimiento | 3 meses |
| Grado | 12.5% |
| Botella | 75 cl. |
| Consumo | 2023-2026 |
| Precio | 16.5 € |