¿Cómo mimetizar una variedad de ciclo corto como la tempranillo en el espíritu mediterráneo de Rioja Oriental? Javier Arizcuren recurre a vendimias tempranas, poca extracción y acompañamiento de uvas de ciclo largo (garnacha y mazuelo) que son las que dan la cara (herbales, pimienta negra, fruta) y aportan nervio y sabrosidad. Un entrada de gama de lujo, producción limitada y precio muy superior a la media para aportar valor a una zona muy necesitada de este tipo de iniciativas. 91 puntos
| Fecha de cata | Lunes 30 de Mayo del 2022 |
| Catador | Amaya Cervera |
| Uva | 70% Tempranillo, 20% Mazuelo, 10% Garnacha |
| Envejecimiento | 12 meses |
| Grado | 14% |
| Botella | 75 cl. |
| Consumo | 2022-2026 |
| Precio | 19.5 € |