La última aventura de Vitis Navarra, vivero de cabecera de algunos de los mejores productores españoles, es Basajaun: una gran arca de Noé de variedades y biotipos que dará servicio a sus clientes y alumbrará un proyecto vitícola propio.

Energía, camaradería, buenas vibraciones y la sensación de estar viviendo un día especial podría ser, en pocas palabras, el resumen de la jornada que vivieron el pasado 14 de julio unos 60 jóvenes profesionales del vino en el Basque Culinary Center

Tras poner el foco en aspectos técnicos y de calidad, la asociación de productores creada en el año 2000 busca ahora centrarse en la comunicación, captar nuevos miembros y poner un pie en el mundo de la formación.

Ha fabricado tinajas para Foradori, COS o Frank Cornelissen en Italia, para productores españoles como Rafa Bernabé que quisieron recuperar las formas de hacer del pasado y muchos más que han apreciado la calidad y sensibilidad de su trabajo.

Un libro de Óscar Caballero bucea en la personalidad arrolladora del socio de Ferran Adrià fallecido en 2015: su estilo de gestión, devoción por el vino y creación de un nuevo concepto en sala en perfecta simbiosis con la cocina.