Perteneciente al Grupo Vinícola Marqués de Vargas desde 2003, se trata de una propiedad de 30 hectáreas situada en la subzona de Condado do Tea, la más interior de la D.O. Rías Baixas. El pazo que preside la finca es toda una joya y data del siglo XVI, lo mismo que la capilla dedicada a San Amaro y el lagar que certifica la antigua tradición vitícola de la finca.
Los viñedos se extienden por laderas que bajan hacia el río Miño, formando un anfiteatro de bancales orientados al mediodía y que garantizan una excelente insolación de los racimos de albariño. Los suelos son arenosos en la ribera del río y de canto rodado en las laderas y zonas altas. También se cultivan otras uvas locales como loureiro, treixadura y torrontés.
Se elaboran dos vinos, siempre a partir de uvas de la finca. Pazo San Mauro (unos 12 € en España) es el blanco básico de la casa, procedente en un 100% de uvas de albariño. Sanamaro (unos 14 €), en cambio, es fruto de una mayor selección en el viñedo e incorpora un 5% de loureiro. Ambos fermentan en depósitos de inox, pero en el caso de Sanamaro se insiste durante más tiempo en el trabajo con las lías vía bâtonnage.
