Bodega perteneciente al grupo Avante Selecta que integra también Bodegas Óbalo en Rioja, Dominio de Atauta en Ribera del Duero, Viña Nora en Rías Baixas y Bodegas Naia en Rueda, así como otras firmas en Monterrei (Galicia), Castilla La Mancha o Jerez. El Grupo Avante Selecta forma parte de la corporación Inveravante, grupo de empresas pertenecientes al empresario Manuel Jové y con intereses también en sectores inmobiliarios, financieros o energéticos.
La bodega, creada en 2004, está ubicada en Villanueva de Campeán, el pueblo zamorano que era cabecera de la histórica comarca de la Tierra del Vino y cuya personalidad está asociada al curso del río Duero en su camino hacia Portugal. El gran atractivo de la zona son las viejísimas cepas de tempranillo que, aunque dispersas y cultivadas en pequeñas parcelas, producen uvas de gran carácter y marcada mineralidad. La existencia de viñedos centenarios se explica por la abundancia de suelos arenosos, los más resistentes a la plaga filoxérica, que no pudo cebarse en esta zona. En capas profundas domina la arcilla, mientras que en superficie pueden encontrarse también cantos rodados y porcentajes variables de arcilla. La altitud aquí es algo superior a la de la vecina región de Toro y se alcanzan los 750 metros, lo que favorece unas maduraciones más lentas. La bodega defiende la especificidad del clon local de tempranillo, de hollejo muy grueso y características notas a café, regaliz y especias dulces.
La elaboración se realiza en depósitos abiertos tipo bañera (la mayoría de inox aunque hay algunos tinos de madera) para conseguir el máximo de oxigenación durante la fermentación. Se favorece también la elaboración por parcelas o grupos de parcelas. Las malolácticas se hacen en barrica.
Viñas del Cénit elabora unas 200.000 botellas al año. Sus etiquetas más destacadas son los tintos de entrada Villano (7 €) y Venta Mazarrón (unos 10 €), procedentes de viñedos de 40 años de media, con tres meses en barrica el primero y ocho el segundo. Ambos se comercializan como VT Castilla y León. Vía Cénit (en torno a 19 €) se elabora con cepas más viejas de 80-100 años y ofrece por consiguiente mayores niveles de concentración y mineralidad; y el top Cénit (42 €) va un paso más allá y recoge el fruto de las parcelas más antiguas (120-150 años) para convertirse en un tinto potente, de altas maduraciones y texturas envolventes.
