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Un perfecto ejemplo de lo que ha sido y es la Rioja Alavesa (la subzona de la denominación que pertenece al País Vasco). Ostatu es una bodega familiar que hunde sus raíces en generaciones dedicadas al cultivo de la vid. En 1970, Doroteo Sáenz de Samaniego da el paso al embotellado dentro del perfil de vinos de cosechero (el beaujolais español, podría decirse) tan propios de esta zona. Con la entrada en el siglo XXI, cuatro de sus seis hijos toman las riendas para profundizar en los tintos de crianza, aunque su joven de maceración carbónica sigue siendo una de las referencias más destacadas entre las de su tipo.

La bodega cuenta con unas 36 hectáreas de viñedo repartidas en distintos municipios de Rioja Alavesa, fundamentalmente Samaniego, Leza y Laguardia, en los que se cultivan las variedades clásicas de Rioja con especial atención por la tinta tempranillo, pero también graciano, mazuelo o garnacha que les dan mucho juego a la hora de buscar más frescura. También colaboran con tres viticultores de Samaniego hasta sumar un total de 70 hectáreas que se traducen en una producción anual en torno a las 350.000 botell...

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