El lugar perfecto para los frikis del vino gracias a su especialización en vinos de pequeños productores como Raúl Pérez, David Sampedro, Rodrigo Méndez o Marc Isart.
Aquí se pueden encontrar las variedades más raras, los proyectos más recientes, las obras de los enólogos más jóvenes y arriesgados… También vinos de calidad al uso (su ubicación en el Barrio de Salamanca obliga) y una excelente selección de etiquetas extranjeras, con interesantes borgoñas y champagnes entre representantes de otras regiones europeas. Las catas que se organizan y que se anuncian regularmente en la web permiten probar vinos de difícil acceso, ya sea por su rareza o por su escasa producción.
La Tintorería es fruto de la colaboración de la importadora y distribuidora de Burgos Alma Vinos Únicos con tres locos del vino formados en la gran escuela de sumilleres que ha sido Lavinia: Flequi Berruti, César Ruiz y Nacho Jiménez. Con este bagaje, el nivel de asesoramiento y la pasión y el detalle con el que te pueden hablar de cada vino satisfará sin duda a los wine geeks más furibundos. Algunos de ellos incluso tienen sus propios proyectos vinícolas. Flequi elabora garnachas en Méntrida, César rufetes en la Sierra de Salamanca y Nacho tiene un proyecto con amigos en Rioja.
El local originario en el que nació el negocio había sido antes una tintorería y eso explica el muy atípico nombre de esta tienda de vinos. En la actualidad, sólo existe un único y muy céntrico establecimiento en la calle Gurtubay. A.C.
