Valenciso 2017 Blanco

A los creadores del vino, Carmen Enciso y Luis Valentín les gusta cómo se comportan sus uvas fermentadas y criadas brevemente en barricas de roble del Cáucaso. La sugerencia, que vino de Denis Dubourdieu, no es invasiva en absoluto y deja que las variedades se expresen con finura (toques anisados e hinojos). Hay frescura pese a la concentración y precocidad de la cosecha 2017 (la de la helada) y mucha tensión, lo que le augura un brillante futuro.