Uno de los espumosos más interesantes de la firma basado en la combinación de variedades tintas autóctonas con la blanca xarel.lo y xarel.lo vermell, una mutación rosada de la anterior. La mayor parte procede de la parcela más alta y pedregosa de la finca, de ahí el nombre. Es un espumoso muy seco, sápido y con muy buena tensión propiciada por la acidez. Levemente austero, pero también vibrante, con abundante nota cítrica y leves tostados.
Fecha de Cata: 20 de noviembre de 2017
Catador: Amaya Cervera
Uva: 30% Xarel.lo, 25% Xarel.lo Vermell, 25% Sumoll, 15% Bastard Negre, 5% Parellada
Grado: 12
Capacidad: 75 cl.
Consumo: 2016-2020
Precio: 27€
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