Una forma diferente de concebir el blanco por parte de su autor Roberto Oliván, que no da importancia a la nariz donde busca neutralidad y se centra en la boca, que está marcada por la acidez y mineralidad. El vino fermenta lentamente en madera donde permanece unos meses. Un vino algo necesitado de desarrollo en botella y para seguir en el futuro. Hay poco más de 1.000 botellas.
Fecha de Cata: 11 de mayo de 2015
Catador: Amaya Cervera
Uva: Malvasía, Viura, Jaén Blanco
Grado: 13
Capacidad: 75 cl.
Consumo: 2015-2018
Precio: 14.5€
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