Plácet de Valtomelloso 2017 Blanco

Una añada para no perderse de esta viura del monte Yerga que es el único blanco que firma Álvaro Palacios entre sus bodegas de Priorat, Bierzo y Rioja. La nariz fina y con notas de fruta blanca necesita un poco más de botella para ganar complejidad, pero el paladar está ya fantástico: con excelente acidez, recuerdos ahumados y de pipa de girasol y una sapidez y salinidad final que hacen salivar y aportan mucho carácter al vino.