Monopole Clásico 2015 Blanco

La originalidad de este vino reside en la recuperación dela antigua receta que se practicaba hasta los años setenta de añadir un poco de manzanilla y realizar parte de la crianza en las botas que se habían traído al efecto desde Sanlúcar de Barrameda. Empieza casi como un vino blanco normal de Rioja, pero el final se alarga notablemente hacia notas salinas, almendradas y con un cierto carácter punzante. Será interesante seguir su evolución en botella.