Microbio 2021 Blanco

Ismael Gozalo es uno de los mejores productores españoles de vino natural y esta es una de sus etiquetas más consistentes y aptas para todos los públicos. El secreto: viñas viejas en pie franco de la provincia de Segovia fermentadas y criadas 11 meses en tres fudres viejos del Mosela de poco más de 1.000 litros, solo que uno de ellos es de la cosecha anterior. Esto da una profundidad y complejidad extra. Turbio, pero con fruta (cítricos, hueso) y energía a raudales más un plus salino en final.