Parte del vino fermenta y se cría tres meses en barricas de 500 litros lo que aporta un poco más de cremosidad aunque sin perder el estilo directo y seco de la bodega. El nombre viene del refugio antiaéreo de la Guerra Civil que se usa para realizar la crianza. Hinojos, pan tostado y ahumados en nariz. Buena tensión en boca contrarrestando las notas cremosas y ligero amargor final.
Fecha de Cata: 2 de junio de 2016
Catador: Amaya Cervera
Uva: 90% Xarel.lo, 10% Chardonnay
Grado: 12.5
Envejecimiento: Reserva
Capacidad: 75 cl.
Consumo: 2017-2019
Precio: 12.5€
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