Llanos Negros La Tablada 2014 Blanco

Elaborado con cepas de más de 80 años de la zona de Fuencaliente, la elaboración incluye una maceración con pieles seguida de una fermentación espontánea que comienza en acero inoxidable y termina en barricas de roble francés de 230 litros. Aquí no hay aromas a fruta sino notas sulfuradas y toques calientes. Por eso sorprende tanto la acidez en boca que se atribuye a la sabro, mientra que la gual aporta volumen. Muy sabroso y con final marcadamente salino. Un vino más de suelo que de uva.