La Escribana Vino de Pasto 2019 Blanco

Un excelente representante de los nuevos vinos de terruño del Marco de Jerez. Palomino de la ladera sur del pago de Macharnudo sin encabezar y fermentado y criado en bota bajo velo de flor que, además, reivindica la antigua tipología del vino de pasto. Complejo, con mucho carácter tizoso y complejas notas de hidrocarburo en nariz que dejan paso a un paladar jugoso y afilado donde se vuelve a imponer la salinidad y la sapidez de la albariza. Mineralidad en estado puro.