Alimonado. Notas extremas de wasabi (umami); muy mineral y salino, casi metálico, buena acidez. En la etiqueta dice “por fin embotellamos la tierra” y hay que darle la razón. Textura muy aceptable; tan raro como fascinante y, definitivamente, no para todos los públicos.
Fecha de Cata: 14 de julio de 2016
Catador: Amaya Cervera
Uva: 100% Verdejo
Grado: 13.5
Capacidad: 75 cl.
Consumo: 2016-2017
Precio: 12€
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