Juvé y Camps La Siberia Gran Reserva meses Brut Nature 2011 Espumoso

Juvé y Camps se ha atrevido a llevar un cava rosado a la banda de los 100 €. Aspirante a cava de paraje calificado, procede de un viñedo que se conocía con el nombre de La Siberia porque era particularmente frío. Son 7 hectáreas de pinot notir plantadas en los 80 de las que solo se utilizan 2,5 para el vino. Muy fino en nariz con leves toques anisados, piel de melocotón y pan tostado. Boca con buena estructura, intenso, finos tostados, elegancia, recorrido y persistencia.