Una perfecta introducción a las elaboraciones más modernas del txakoli con prácticas poco habituales como la crianza en foudre o la fermentación maloláctica. Las uvas proceden de un paraje de Urdaibai, en el estuario de la ría de Gernika. Nariz compleja con notas herbales, heno, manzana y nísperos. En boca es profundo, con muy buena textura; la acidez, viva pero madura, contribuye a dar más persistencia al vino.
Fecha de Cata: 4 de septiembre de 2020
Catador: Amaya Cervera
Uva: 60% Hondarrabi Zuri Zerratia, 30% Hondarrabi Zuri, 19% Izkiriota TTippia
Grado: 13.5
Capacidad: 75 cl.
Consumo: 2020-2026
Precio: 17€
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