Situada en el Valle del Salnés, el corazón por excelencia de la albariño en Galicia, esta bodega perteneciente al grupo Zamora Company goza de unas espectaculares vistas sobre la Ría de Arousa y ha apostado sin reservas por la estética marinera.
El mantenimiento de la botella de color azul en formato rin, recientemente actualizada con nuevas etiquetas, se ha revelado como un gran éxito comercial. Hoy Mar de Frades (14 €) es el albariño “azul” de la etiqueta termosensible en la que aparece dibujado un galeón cuando se alcanza la temperatura ideal de consumo. Quizás esto ha ayudado también a conseguir un posicionamiento de precio algo superior respecto a otros albariños de referencia.
El nombre gallego de Mar de Frades quiere decir “mar de los frailes”, en alusión a un lugar de la ría de Arousa donde desembarcaban los peregrinos en la ruta marítima del camino de Santiago. A los pies de la bodega y descendiendo por la ladera sur del monte Valiñas se extiende un viñedo de más 20 años que se utiliza como base para el albariño Finca Valiñas (22 €). Este blanco combina una parte de fermentación en barrica con otra de trabajo con lías, lo que ha permitido reducir notablemente el peso de madera y tener interesantes evoluciones en botella.
La bodega también fue pionera en el lanzamiento de un espumoso de albariño dentro de la nueva categoría creada al efecto dentro de la DO Rías Baixas: Mar de Frades Brut Nature (19 €), elaborado por el método tradicional de segunda fermentación en botella. Más marcado por las notas frutales que por la autólisis de la crianza, el precio es superior al de muchos cavas de crianzas más prolongadas, aunque los amantes de la albariño parecen haberlo recibido con los brazos abiertos, lo que prueba la hábil capacidad de comercialización del grupo.
En la cosecha 2016 la bodega lanzó un monovarietal de godello (21 €) del valle del Salnés, un blanco que fermenta y se cría durante unos ocho meses en acero inoxidable y completa el envejecimiento con cuatro meses más en barrica.
En todos los vinos se practica vendimia manual. En fermentación se utiliza el método Ganimede con un cono invertido en el interior de los depósitos que permite un máximo aprovechamiento del carbónico y realizar maceraciones peliculares sin riesgo de oxidación. Desde 2007, la dirección técnica corre a cargo de la enóloga Paula Fandiño.
Además de Mar de Frades, el grupo Zamora Company comprende las bodegas Ramón Bilbao Rioja, Ramón Bilbao Rueda, y Cruz de Alba.
Tanto los vinos como los orujos pueden adquirirse en la tienda online del grupo.
