Luis Arnedo es antes que nada viticultor. Cultiva 38 hectáreas de viñedo en el entorno de Aldeanueva de Ebro (Rioja Oriental) que han sido plantadas por su abuelo, su padre y por él mismo. De éstas, destina 15 a sus propias elaboraciones. Con el resto funciona como proveedor de uva para grandes bodegas, y de vino para el productor francés y miembro de Rioja ‘n’ Roll Olivier Rivière, que elabora en sus instalaciones y al que le une una larga y estrecha colaboración.
Nacido en Zaragoza, su familia se ha movido históricamente entre Aragón y La Rioja donde ha sido propietaria de terrenos y ha cultivado viña y cereal. Él sigue la misma tónica ya que reside en Zaragoza pero desarrolla su actividad profesional en Rioja.
De las 100.000 botellas que salen anualmente de su bodega, situada en Aldeanueva de Ebro, unas 30.000 corresponden a su proyecto personal, muy centrado en extraer el máximo potencial de Rioja Oriental. Su particular interpretación de esta subzona pasa por el trabajo con variedades bien adaptadas a sus condiciones climáticas. De ahí que se centre fundamentalmente en graciano y garnacha para tintos, y garnacha blanca, turruntés y maturana blanca para los blancos.
El tinto básico es Inédito 3/3 (9 €) en alusión a las tres variedades tintas presentes en los viñedos (tempranillo, garnacha y graciano). Es un vino directo, con fruta reposada ya que se embotella en junio del año siguiente y está pensado para beber sin cansarse. Se elabora con las viñas más jóvenes vinificadas en acero inoxidable y con nada de barrica. Inédito S (unos 12 €) es un original coupage de 60% Graciano trabajado una parte en hormigón y 40% Garnacha vinificada con raspón. Se elabora con las fincas más viejas, lo que le da consistencia y es una interesante apuesta hacia una dimensión más fresca en Rioja Baja. Existe también un monovarietal de graciano llamado Inédito H12 (19 €) que sólo sale al mercado en añadas especiales.
Los blancos son igualmente originales. Inédito Blanco (16 €) es un monovarietal de garnacha blanca procedente de viñas viejas de 55 años y criado en barricas de 500 litros. Inédito Turrax (14 €) pone a prueba un viñedo recientemente plantado con maturana blanca y turruntés (el nombre local de la albillo mayor) al 50% que aporta novedad y complejidad al capítulo de blancos riojanos.
